其實很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區，認為浪費錢、壽命短、不易清洗等。但是如果以下幾個方面會告訴您，一個商用廚房必須要安裝油煙凈化器。

第一：費用問題

其實一臺油煙凈化器的價格并不貴，和一臺普通空調的價格是差不多的，不過空調是讓用餐環境變的比較舒適，油煙凈化器是讓廚師的烹飪環境變的更加舒適；

第二：環保檢查

大家都知道，環保部門會經常對餐飲業進行突擊檢查，這其中就包含了后廚環境，有些人選用家用抽油煙機代替油煙凈化器，殊不知，這樣不盡會把油煙直接排放到大氣中，更會影響到周邊居民的健康；

第三：清洗簡單

現在市場上的油煙凈化器多采用的是鋁制合金材料，具有放電性能強、耐腐蝕等特點，清洗的時候取出機芯，用燒堿清洗即可，2-3天做一個排污，添加專業凈化劑可以大大延長設備壽命。